野菜多めの和風スパゲティ

ありがちな和風スパゲティですが、野菜を多めに入れています。

【材料】

・スパゲティ～１００ｇ結束タイプ１束
・ピーマン～１個
・玉ねぎ～４分の１個
・しめじ～３分の１袋
・エビ～２尾（大き目の冷凍エビ使用）
・にんにく～２片
・塩～少量
・オリーブオイル～大さじ１
・醤油～好みの味加減
・粉チーズ～適量

【作り方】

１．エビは前もって室温で解凍しておきます。
２．鍋い多めにお湯を入れ、沸騰してきたら少量の塩を入れスパゲティ麺を入れてゆでます。
３．ピーマン、玉ねぎ、にんにくをスライスし、エビ、しめじは食べやすい大きさに切り分けます。
４．麺がアルデンテの状態になったら火を止め、麺をザルにあけて水分を飛ばします。
５．フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらピーマン、しめじ、玉ねぎを入れ炒めます。
６．野菜に火が通ったらゆでてあった麺を入れ、軽く炒め、にんにくを入れてさらに軽く炒めます。
７．醤油を好みの分量入れ（醤油差しだと入れ過ぎを防げます）軽く炒めたら完成です。
８．仕上げに粉チーズを好みの分量かけます。

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