ミネラルの抗酸化作用と含んでいる食品

すべてのミネラルは抗酸化物質になりえるが、体の中でつくることができるミネラルは一つもないので（ビタミンはつくれるものがいくつかある）みな食事によって摂らなくてはならない。
ミネラルが最適のバランスで体に供給されることの重要性は、いくら強調してもしすぎることはない。
ビタミンはミネラルの助けなしには、うまく吸収されないし活用されないのだ。
主要なフリーラジカル補促者のミネラルは、セレンと亜鉛である。


　【セレン】
ビタミンＥと相乗的に働き、お互いの効果を高めあう。
癌予防に重要な栄養素で、とくに放射線や発癌性の化学物質によるダメージを防ぐ。
感染時に抗体反応を高め、脳卒中の原因となる血栓が出来るのを防ぐ。
関節炎の腫れや痛みを減らす。

　～セレンを含んでいる食品～
魚介類、腎臓（めふん、マメ）、レバー、小麦胚芽、ふすま、まぐろ、玉ねぎ、トマト、ブロッコリー、にんにく、玄米、三分づき米


　【亜鉛】
風邪とたたかう強い戦士。
とくに高齢者の場合、感染とたたかうＴ細胞を増加させて免疫力を高める。
黄班変性による視力の喪失を遅らせる助けをし、前立腺肥大や前立腺癌を予防する助けもする。

　～亜鉛Ｃを含んでいる食品～
肉、レバー、魚介類（特にカキ）、小麦胚芽、ビール酵母、かぼちゃの種、卵、脱脂粉乳、マスタード

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