かぶのしょうが焼きとレンコンのソテー

かぶというと“漬けもの”をイメージしがちですが、焼いて食べるときにしょうがを添えるとさっぱりしていいものです。
しょうがは体を温めてくれるので冬の時期は有りがたい食品です。

レンコンのソテーというと聞こえがいいですが、ソースをかけずに仕上がりに軽く塩をかけて食べるとポテトチップのような味です。

　～かぶのしょうが焼～

　【材料】

かぶ～２株
しょうが～１片
醤油～大さじ２
お酒～大さじ２
ごま油～少々

　【作り方】

１．かぶの葉は切り落とし３～４cmの長さに切る
２．根は１cmくらいの厚さに切る
３．熱したフライパンにごま油を入れ、かぶの根を入れて炒める
４．軽く火が通ったら葉を入れて更に炒める
５．全体に火が通ったらおろしたしょうが、醤油、お酒を合わせてからめるように炒める



　～レンコンソテーねぎソースかけ～

　【材料】

レンコン～１節
片栗粉～適量
オリーブオイル～適量
ねぎソース
　　　ねぎ～４分の１本
　すりごま～小さじ２
　醤油、酢～各大さじ１

　【作り方】

１．レンコンを１cmくらいの厚さに切る
２．スライスしたレンコンをビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす
３．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、２のレンコンを入れ軽く焦げ目がつくまで炒める
４．焼いたレンコンにねぎソースをかける

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