普段の食事から効果的にビタミンを摂る方法~9 [一言メモ]
銅の鍋で調理すると、ビタミンC、葉酸、ビタミンEがこわれる。
調理中に栄養素を失わないようにするにはステンレス、ガラス、エナメル質の鍋が最も良い。(鉄鍋は鉄を与えてくれるが、ビタミンCの不足をひき起こすだろう。)
調理中に栄養素を失わないようにするにはステンレス、ガラス、エナメル質の鍋が最も良い。(鉄鍋は鉄を与えてくれるが、ビタミンCの不足をひき起こすだろう。)
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