ビタミンＵはキャベツから

アメリカでキャベツのしぼり汁から発見されたビタミンで、キャベジンとも呼ばれる。
水溶性で熱に弱い。

胃酸の分泌を抑え、胃粘膜の修復を助け胃潰瘍を防止する作用がある。

生のキャベツに含まれており、毒性はない。

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