黒豆ハンバーグは結構いけます

私は肉が苦手なので黒豆でハンバーグを作るんですが、さっぱりした味でいけます。

　　【材料】

・黒豆～４０ｇ
・しょうが～１かけ
・玉ねぎ～４分の１個
・生しい茸～４～５本
・くるみ～ 大さじ２
・オリーブオイル～ 小さじ１
・みそ～小さじ１
・塩～小さじ２分の１
・コリアンダーパウダー～小さじ２分の１
・パン粉・全粒粉～ 各４分の１カップ
・オリーブオイル～ 大さじ１
　（ハンバーグを炒めるときの分量）
・ソースまたは醤油～ 適量


全粒粉 1kg

　　～作り方～

１．黒豆は水に浸して一晩置いてから茹でます。
２．茹でた黒豆をマッシャーでつぶします。
３．しょうが、玉ねぎ、生しい茸、くるみはそれぞれみじん切りにします。
４．フライパンにオリーブオイルを入れ、しょうがと玉ねぎを炒め、みそ、塩、コリアンダーパウダーを入れます。
５．しい茸とくるみを加えてさらに炒めます。
６．つぶしておいた黒豆に５で炒めた材料を入れて混ぜます。
７．パン粉、全粒粉を加えてまんべんなく混ぜ、手でハンバーグ型に成型します。
８．フライパンにオリーブオイルを敷き、成型したハンバーグを炒めます。

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