にんにくの健康効果

にんにくは自然の抗生物質で、かつてソ連の陸軍がにんにくのその働きを重視して抗生物質の代わりに使ったので、“ロシアのペニシリン”ともいわれるようになった。
コレステロール値（とくに悪玉のLDLコレステロール値）を下げることが分かっており、血液の粘度も下げて血栓ができるのを防ぎ、心筋梗塞と脳卒中から守ってくれる。
最近の研究で、にんにくの成分のジアリルスルフィド(DAS)が強力な発癌物質を不活性化して癌の成長を抑えることが明らかにされている。

にんにくは血圧を下げる力も大きいことが明らかにされていて、過剰な血液中の糖を掃除してきれいにし（コレステロールと血糖は動脈硬化と心筋梗塞の原因となる因子としてランクされている）、気管支のうっ血、のどの痛み、インフルエンザの症状を緩和する。

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