植物化学物質って何？

植物には健康を増進する栄養素である植物栄養素（ファイトニュートリエント）とも呼ばれる天然の化学物質、植物化学物質が含まれている。
それは果物、野菜、穀類、豆類に色や風味を与えている物質で、病気から守ってくれる働きをする。
その植物化学物質は植物の免疫システムを形成している。
強力な抗酸化物質で、心臓病、糖尿病、高血圧、骨粗しょう症、肺疾患、癌を含む多くの病気を防ぐ効果が明らかにされている。

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